Veel mensen denken dat 30+ kaas uit 30% vet bestaat en 48+ kaas uit 48% vet. Dit klopt echter niet. Het vetpercentage wordt namelijk uitgedrukt als percentage van de droge stof. Als voorbeeld bestaat jonge kaas gemiddeld uit 45% water en voor 55% uit droge stof, waaronder vetten, eiwitten, vitamines […]
Kaas
1 bericht