Zijn gluten ongezond? Steeds meer mensen proberen het eten van gluten te vermijden. Is dit verstandig, zijn gluten inderdaad ongezond? Wat zijn/doen gluten? Onder gluten wordt een mengsel van eiwitten verstaan. Deze komen voor in o.a. tarwe, spelt en rogge. Wanneer er (veel) gluten worden gegeten kan het slijmvlies van […]